Línea De Producción De Jugo De Mango

Description

La línea de producción de jugo de mango es un conjunto de equipos modernos especialmente diseñados para procesar mangos frescos y convertirlos en jugo. Abarca todo el proceso, desde el pretratamiento de la materia prima hasta el envasado final del producto terminado, incluyendo la limpieza, la clasificación, el deshuesado y el despulpado, el precalentamiento y la inactivación enzimática, el exprimido, el cribado, la mezcla, la homogeneización, la desgasificación, la esterilización, el llenado y otras etapas. La línea de procesamiento de jugo de mango produce eficientemente jugos de mango de alta calidad y sabor puro, como jugo claro, jugo turbio, jugo concentrado, etc., para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores.

Proceso De Producción De Jugo De Mango

• Selección de la materia prima y pretratamiento: Se seleccionan cuidadosamente mangos frescos, maduros y libres de plagas. Posteriormente, se utilizan lavadoras de mangos y otros equipos para eliminar impurezas como arena, tierra, pelos, etc., de la superficie de los mangos. Posteriormente, se utilizan máquinas recolectoras automáticas de fruta para seleccionar los mangos dañados o verdes, garantizando así que solo los mangos de alta calidad pasen a las etapas posteriores de procesamiento.
• Despulpado: Se utiliza equipo profesional para despulpar la pulpa de mango, separando eficazmente la cáscara del corazón, preparándola para el posterior exprimido y aumentando el rendimiento del jugo.
• Precalentamiento e inactivación enzimática: Se calienta rápidamente la pulpa de mango a 80 °C-85 °C durante un breve periodo para inactivar la pectinasa y evitar reacciones químicas como la hidrólisis de la pectina durante el posterior procesamiento y almacenamiento del jugo. Esto ayuda a mantener la estabilidad y el sabor del jugo, y también sienta las bases para los procesos posteriores de exprimido y clarificación.
• Exprimido y tamizado: Utilice exprimidores de mango, exprimidores de banda y otros equipos para exprimir la pulpa de mango precalentada y obtener un jugo fresco con una gran cantidad de células de pulpa y pectina. Posteriormente, utilice filtros vibratorios, centrífugas y filtros finos para filtrar el jugo paso a paso y eliminar impurezas como pulpa, materia en suspensión y coloides, obteniendo un jugo claro o semiclaro, haciéndolo más puro, transparente y de sabor más delicado.
• Mezclado y homogeneización: De acuerdo con los estándares del producto y los requisitos de sabor, agregue cantidades adecuadas de azúcar blanca, agua purificada y otros materiales auxiliares al jugo para su mezcla. Controle con precisión indicadores como el contenido de azúcar, la acidez y la concentración del jugo, para que el producto tenga una calidad estable y excelente.
• Desgasificación: Utilice desgasificación al vacío o intercambio de nitrógeno para eliminar componentes gaseosos como el oxígeno disuelto en el jugo. Esto previene la oxidación de nutrientes como la vitamina C y el deterioro del color, el aroma y el sabor.
• Esterilización y enfriamiento: El esterilizador instantáneo de ultraalta temperatura calienta el jugo a 120 °C-130 °C en segundos para una esterilización instantánea, eliminando eficazmente bacterias, mohos, levaduras y otros microorganismos presentes en el jugo, garantizando su seguridad microbiana y maximizando la conservación de sus nutrientes, color y sabor.
• Llenado y envasado: Según las necesidades del producto y su posicionamiento en el mercado, se seleccionan los materiales y formatos de envasado más adecuados, como botellas de plástico PET, botellas de vidrio, Tetra Pak, latas, etc.
• Finalmente, el jugo envasado se etiqueta con etiquetas de alta calidad e información sobre la fecha de producción mediante etiquetadoras, impresoras de inyección de tinta y otros equipos, y posteriormente se utiliza una máquina envasadora en film o una estuchadora totalmente automática para el embalaje exterior.

Ventajas De La Línea De Producción De Jugo De Mango

• Altamente automatizada: La línea de procesamiento de jugo de mango automatiza completamente todo el proceso, desde el procesamiento de la materia prima hasta el envasado del producto terminado, reduciendo así la intervención manual.
• Buenas condiciones sanitarias: Las piezas en contacto con el mango y el jugo están fabricadas en acero inoxidable de grado alimenticio, que cumple con los estándares de higiene del procesamiento de alimentos. El equipo es fácil de limpiar y desinfectar, lo que previene eficazmente la contaminación microbiana, garantiza la inocuidad del jugo de mango y permite a los consumidores disfrutarlo con confianza.
• Ahorro de energía y protección del medio ambiente: El diseño avanzado y el flujo de proceso optimizado de la línea de producción de jugo de mango permiten un menor consumo de energía durante su funcionamiento, reducen los costos de producción, reducen el impacto ambiental y cumplen con los requisitos de desarrollo sostenible de las empresas modernas.
• Gran flexibilidad: además de ser adecuado para la producción de jugo de mango, mediante el ajuste de algunos equipos y parámetros del proceso, también se puede utilizar para procesar una variedad de productos de jugo de frutas y verduras como jugo de piña, jugo de manzana, jugo de naranja, etc., logrando la multifuncionalidad del equipo, mejorando la tasa de utilización y el retorno de la inversión del equipo y brindando conveniencia a las empresas para expandir las categorías de productos.

Escenarios De Aplicación Para El Procesamiento De Jugo De Mango

• Cadena de suministro de catering: Producción personalizada de puré de mango para teterías

• Supermercados: Desarrollo de una serie de jugos no concentrados NFC

• Comercio transfronterizo: Soluciones de exportación aséptica Tetra Pak que cumplen con los estándares europeos y estadounidenses

• Modernización de productos especiales: Creación de una cadena industrial regional de procesamiento profundo de mango

No solo proporcionamos equipos, sino que también ofrecemos soluciones integrales para la cadena industrial, desde la planificación de la planta y el diseño de procesos hasta la comercialización. Si desea obtener más información, puede dejar un mensaje en cualquier momento.