El mango deshidratado tiene algo irresistible. Ese tentempié dulce, masticable e intensamente afrutado es completamente diferente al mango fresco y jugoso del árbol. Pero ¿te has preguntado alguna vez cómo esa tira brillante y dorada termina en una bolsa sellada en el estante del supermercado? El proceso de un mango fresco a un capricho de […]

Si alguna vez has probado un vaso frío de jugo de mango y te has preguntado cómo pasa de ser una fruta madura a una bebida suave, ¡no estás solo! La producción industrial de jugo de mango combina una cuidadosa selección, tecnología inteligente y estrictos controles de seguridad para conservar ese sabor fresco y afrutado. […]

Si alguna vez has cultivado mangos o los has comprado en el mercado, quizá hayas notado un problema frustrante: un día la fruta se ve perfecta y al siguiente está llena de manchas, tiene gusanos o se pudre antes de que puedas comerla. Ahí es donde entra en juego el tratamiento con agua caliente (tratamiento […]