Los mangos son sin duda una de las frutas tropicales más deliciosas. No sólo son refrescantes y sabrosos, también son muy saludables y ricos en vitaminas y nutrientes esenciales que el cuerpo humano necesita. Los mangos están disponibles en varias formas, desde mangos frescos hasta mangos secos e incluso mangos enlatados, pero ¿alguna vez has pensado en los pasos involucrados en el procesamiento del mango? Aquí están todos los pasos involucrados en el procesamiento del mango que necesita saber:
- Recolección: El proceso de recolección del mango comienza con la verificación del estado de madurez de la fruta. Una vez que el fruto alcanza la madurez deseada, se recoge utilizando herramientas como escaleras, cestas y tijeras de podar. Se prefiere la recolección manual, ya que garantiza que solo se seleccionen frutas maduras y saludables.
- Selección y clasificación: Una vez recogidos los mangos, se clasifican y clasifican según su tamaño, calidad y madurez. Este paso se puede realizar seleccionando una máquina clasificadora de mangos para clasificar los mangos.
- Lavado: Después de clasificar y clasificar los mangos, se lavan minuciosamente para eliminar la suciedad o los restos que puedan haberse acumulado en la superficie de la fruta durante el proceso de recolección. Se puede seleccionar una lavadora de mango para lavar, que se puede procesar en grandes cantidades, ahorrando tiempo y esfuerzo.
- Pelado y corte: Luego, los mangos se pelan y cortan en tamaños uniformes para asegurar la consistencia del producto terminado. El pelado y corte se puede realizar manualmente o mediante máquinas automáticas.
- Blanqueado: Después de cortar los mangos, se blanquean brevemente en agua caliente para detener la acción enzimática que puede causar que se doren y lograr la mejor textura para el producto terminado.
- Secado: El secado es un paso esencial en el procesamiento del mango, y la fruta se puede secar de forma natural al sol o utilizando un secador de aire especializado. Este proceso elimina la humedad de la fruta y prolonga su vida útil.
- Embalaje: Una vez finalizado el proceso de secado, los mangos se envasan en bolsas o contenedores sellados para protegerlos de la humedad y contaminantes externos.
- Almacenamiento: Finalmente, los mangos envasados se almacenan en un lugar fresco y seco hasta que estén listos para ser consumidos o enviados a diversos mercados para su venta.
En resumen, el procesamiento del mango es un proceso meticuloso que involucra varios pasos básicos desde la recolección hasta el empaque y el almacenamiento. Comprender estos pasos ayuda a comprender la calidad del producto final y garantizar que los consumidores reciban mangos de la mejor calidad. Si desea iniciar un negocio relacionado, podemos proporcionarle una línea de procesamiento de mango, así como servicios de instalación puerta a puerta.