Los mangos secos son un refrigerio delicioso y conveniente que se puede disfrutar solo o agregar a otros platos. También son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. ¿Pero cómo se elaboran los mangos secos?
Una fábrica de mango seco es un lugar donde los mangos frescos se transforman en snacks de mango seco. El proceso normalmente implica los siguientes pasos:
Clasificación y lavado: Los mangos frescos se clasifican para eliminar los que estén dañados o demasiado maduros. Luego se lavan a fondo para eliminar la suciedad o los residuos.
Pelado y descorazonado: Los mangos se pelan y descorazonan utilizando máquinas especializadas. Esto quita la piel y la semilla, dejando solo la pulpa de la fruta.
Corte: La pulpa del mango se corta en rodajas finas utilizando cuchillos o máquinas afiladas. El grosor de las rodajas variará dependiendo de la textura deseada de los mangos secos.
Blanqueado: Las rodajas de mango se escaldan en agua caliente durante un breve periodo de tiempo. Esto ayuda a preservar el color y los nutrientes de la fruta.
Secado: Las rodajas de mango se secan en un deshidratador hasta su total secado. Este proceso puede tardar varias horas o incluso días, según el tipo de deshidratador utilizado.
Embalaje: Una vez secas las rodajas de mango, se envasan en recipientes herméticos para conservar su frescura.
Algunas fábricas de mango seco también pueden agregar ingredientes adicionales a sus productos, como azúcar, especias o saborizantes. Sin embargo, muchas personas prefieren los mangos secos que se elaboran sin ingredientes añadidos.
Beneficios de los mangos secos
Los mangos secos ofrecen una serie de beneficios para la salud, que incluyen:
Son una buena fuente de vitaminas A y C, que son importantes para la función inmunológica y la salud ocular.
También son una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener sano el sistema digestivo.
Los mangos secos son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción de refrigerio saludable.
Cómo disfrutar los mangos secos
Los mangos secos se pueden disfrutar solos o agregarlos a otros platos. Se pueden comer como refrigerio, agregar al yogur o a la avena, o usarse en recetas de repostería. Los mangos secos también son un ingrediente popular en las mezclas de frutos secos y otros refrigerios energéticos.
Conclusión
Una fábrica de mango seco es un lugar donde los mangos frescos se transforman en bocadillos deliciosos y convenientes. Los mangos secos son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra y se pueden disfrutar de diversas formas.